Crema de guisantes (fresquita)
La dentista me dijo que tengo que estar 4 días comiendo cremas porque llevo una cirugía en la boca con puntos y estoy en el día 3 muerta de hambre. Además me acordé que el libro que me descargué de recetas (ese que pensaba que sería una castaña) traía varias recetas de cremas de verdura, entre ellas esta que voy a preparar hoy.
Pues bueno... no es para tirar cohetes. A mis padres les encantó y a mi chico no. Y yo... pues tampoco fue nada especial. Pero os la dejo igualmente, quizás haya algún/a fan de los guisantes, el yogurt y la hierbabuena.
Tiempo: 30 min.
Raciones: 2
Ingredientes
- 600 g. de guisantes cocidos
- 300 g. de yogurt natural sin azúcar
- 15 hojas de menta o hierbabuena
- Chorrito de lima limón
- Sal y pimienta
Preparación
1. Para cocer los guisantes congelados preparamos una olla con agua hirviendo, sal y pimienta. Cuando llegue a hervir echamos los guisantes durante 15 min.
2. Batimos los guisantes, el yogurt y las hojas verdes con la batidora. Si queda espeso podemos añadirle un chorrito de agua y ajustarlo.
3. Ajustamos con la sal y pimienta.
4. Dejamos enfriar 30 min. Servimos frío.
5. Decoramos con un pegote de yogurt al centro, hierbabuena y semillas de chía. Se puede acompañar con torta salada.
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